和食レシピ

Do you know “Okonomi-yaki”? Okonomi-yaki (Okonomiyaki) is a kind of Japanese grilled dishes cooked on a hot plate. F...

Check out my recipe of a soup with fluffy fish balls and plenty of vegetables. This soup is perfect on a chilly day!! ...

“Datemaki” is an essential dish of Osechi-ryori (Japanese new year’s feast). “Datemaki” is one of the popular dishe...

This Japanese homemade dish is recommended for your Halloween party tonight. It’s so easy to cook even if you are not go...

お米が主食の日本では、ご飯を炊く方法といえば「炊飯器」を使うのが一般的です。 とっても便利なのですが、家に炊飯器がなくても大丈夫。お鍋を使ってコンロで炊くこともできます。(^^)/ ☆　　☆　　☆ In Japan, rice is a s...

皆さんは、お米の正しい研ぎ方を知っていますか。ご飯を炊く前にお米を研ぐのは、表面に付いているヌカや汚れを取り除くためです。一見、単純な作業に見えますが、コツをおさえて正しく行えば、美味しいご飯が炊けますよ。(^_-)-☆ ☆　　☆　　☆ D...

暑かった夏がやっと終わり、ここ数日でずいぶん涼しくなってきました。いよいよ季節は秋です。秋といえばやっぱり、食欲の秋です。(*^^*)♪ 日本の秋には、秋刀魚、栗、さつまいも、かぼちゃ…などなど美味しいものが沢山あります。その中から...

お魚料理は好きですか？ 焼き魚、煮魚、フライ。。。色々とアレンジできるし、栄養が豊富で体にも良いので沢山食べたいですよね。骨が苦手な方には、比較的大きくて、取り除きやすい鯖や鮭がオススメです。(^▽^)/ 今回は、味噌の風味が...

その日の献立に、あともう一品あったらいいなぁ♪というときによく和え物を作ります。 「和え物」とは、「和え衣」と呼ばれる合わせ調味料と季節の野菜などを和えて作る、サラダのようなお料理です。和え衣と食材の組み合わせによって、「白和え」や「胡麻...

今回は、「鶏の照り焼き」のレシピです。(^^♪ 「照り焼き」とは、醤油がベースの甘辛いタレを食材に回しかけながら焼き、「照り」を出して仕上げる料理です。ホカホカの白いご飯と良く合います。子供から大人まで多くの人に人気の料理です。 また、...

今日は親子丼のレシピをご紹介します。 かつ丼や牛丼、海鮮丼など、丼ぶりにはたくさんの種類がありますが、私は親子丼が一番好きです。(^^)/　とろとろの半熟卵がとっても美味しいですよね！ 人によって調味料の配合が少しずつ違うので、何度か作...

Read English version 3月3日はひなつり。女の子の健やかな成長や幸せを祈り、お祝いする日です。日本の伝統行事であるこの日には、やはり日本の伝統料理でお祝いするご家庭が多いと思います。 代表的なものは、ちらし寿司、蛤の...