和食レシピ

This Japanese homemade dish is recommended for your Halloween party tonight.It’s so easy to cook, even if you are not go...

11月も後半に入り、朝晩は肌寒い日が増えてきました。とっても綺麗に色付いた赤や黄色の葉っぱを見ていると、いよいよ冬がやって来るなぁと感じます。さてさて、そんな季節に食べたくなるのが、温かいおでんですよね。(*´艸`*)元々、田楽を表す言葉で...

今回は、「鶏の照り焼き」のレシピです。(^^♪「照り焼き」とは、醤油がベースの甘辛いタレを食材に回しかけながら焼き、「照り」を出して仕上げる料理です。ホカホカの白いご飯と良く合います。子供から大人まで多くの人に人気の料理です。また、照り焼き...

お魚料理は好きですか？焼き魚、煮魚、フライ。。。色々とアレンジできるし、栄養が豊富で体にも良いので沢山食べたいですよね。骨が苦手な方には、比較的大きくて、取り除きやすい鯖や鮭がオススメです。(^▽^)/今回は、味噌の風味がご飯とも良く合う「...

お米が主食の日本では、ご飯を炊く方法といえば「炊飯器」を使うのが一般的です。とっても便利なのですが、家に炊飯器がなくても大丈夫。お鍋を使ってコンロで炊くこともできます。(^^)/☆　　☆　　☆In Japan, rice is a stap...

Read English versionGWはどんなふうに過ごされましたか？お祭りや旅行、それともお家でのんびりでしょうか(^^♪５月５日は端午の節句（こどもの日）でしたね。お祝いや行事のときに、いただくお料理は色々とありますが、その中でも...

Do you know “Okonomi-yaki”?Okonomi-yaki (Okonomiyaki) is a kind of Japanese grilled dishes cooked on a hot plate. Freshl...

Read English version～ winter recipe No.3 ～今日は2月3日。節分ですね。節分という文字は季節の分かれ目を意味します。毎年この日は邪気を祓って福を招くために、豆まきをします。大きな声で「鬼は外！福は内！...

冬が旬の「ぶり大根」　 Buri & daikon Click here for English version冬が旬の鰤（ぶり）。ぶりって生（お刺身）でも、焼いても、煮ても美味しいですよね♪つい先日、おせち料理では照り焼きをいただきました...

今日は親子丼のレシピをご紹介します。かつ丼や牛丼、海鮮丼など、丼ぶりにはたくさんの種類がありますが、私は親子丼が一番好きです。(^^)/　とろとろの半熟卵がとっても美味しいですよね！人によって調味料の配合が少しずつ違うので、何度か作ってお好...

暑かった夏がやっと終わり、ここ数日でずいぶん涼しくなってきました。いよいよ季節は秋です。秋といえばやっぱり、食欲の秋です。(*^^*)♪日本の秋には、秋刀魚、栗、さつまいも、かぼちゃ…などなど美味しいものが沢山あります。その中から今日は、さ...

Read English version新年が始まり、10日余りが過ぎました。皆さんはこのお正月、どのように過ごされましたか。私は、新しい年を迎えるにあたって、自宅でおせち料理を作りました。市販のものももちろん豪華で美味しそうなのですが、自...