和食レシピ Kabocha no Nimono (Simmered Japanese Kabocha Squash) / カボチャの煮物
This Japanese homemade dish is recommended for your Halloween party tonight.It’s so easy to cook, even if you are not go...
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和食レシピ 鶏モモ肉の照り焼き ～ Teriyaki Chicken / Grilled Chicken with Teriyaki sauce ～
今回は、「鶏の照り焼き」のレシピです。(^^♪「照り焼き」とは、醤油がベースの甘辛いタレを食材に回しかけながら焼き、「照り」を出して仕上げる料理です。ホカホカの白いご飯と良く合います。子供から大人まで多くの人に人気の料理です。また、照り焼き...
和食レシピ ご飯の炊き方 ～ How to steam rice ～
お米が主食の日本では、ご飯を炊く方法といえば「炊飯器」を使うのが一般的です。とっても便利なのですが、家に炊飯器がなくても大丈夫。お鍋を使ってコンロで炊くこともできます。(^^)/☆ ☆ ☆In Japan, rice is a stap...
和食レシピ 手巻き寿司 ～ hand-rolled sushi ～
Read English versionGWはどんなふうに過ごされましたか？お祭りや旅行、それともお家でのんびりでしょうか(^^♪５月５日は端午の節句（こどもの日）でしたね。お祝いや行事のときに、いただくお料理は色々とありますが、その中でも...
和食レシピ Okonomi-yaki お好み焼き Japanese Pizza (Japanese Savory Pancake)
Do you know Okonomi-yaki? Okonomi-yaki is a kind of Japanese grilled dish cooked on a hot plate.About Japanese Okonomi-y...
和食レシピ ぶり大根 - Simmered yellowtail with daikon radish –
冬が旬の「ぶり大根」 Buri & daikon Click here for English version冬が旬の鰤（ぶり）。ぶりって生（お刺身）でも、焼いても、煮ても美味しいですよね♪つい先日、おせち料理では照り焼きをいただきました...
和食レシピ 親子丼 ～ Oyako-don / Chicken and egg rice bowl ～
今日は親子丼のレシピをご紹介します。かつ丼や牛丼、海鮮丼など、丼ぶりにはたくさんの種類がありますが、私は親子丼が一番好きです。(^^)/ とろとろの半熟卵がとっても美味しいですよね！人によって調味料の配合が少しずつ違うので、何度か作ってお好...
和食レシピ 白玉団子 ～ Japanese rice- flour dumplings ～
Read English version梅雨もすっかり明けて、夏本番。毎日とっても暑いですね～。(+o+)そんな日には、ついついアイスクリームやかき氷を食べてしまいます。が、今日は日本の伝統的な和菓子「白玉団子」はいかがでしょう。(*^^*...
和食レシピ Datemaki 伊達巻き～ a Sweet Rolled Omelette mixed with fish paste or mashed shrimp ～
“Datemaki” is an essential dish of Osechi-ryori (Japanese new year’s feast). “Datemaki” is one of the popular dishes for...
和食レシピ お米の研ぎ方 ～ How to wash rice? ～
皆さんは、お米の正しい研ぎ方を知っていますか。ご飯を炊く前にお米を研ぐのは、表面に付いているヌカや汚れを取り除くためです。一見、単純な作業に見えますが、コツをおさえて正しく行えば、美味しいご飯が炊けますよ。(^_-)-☆☆ ☆ ☆Do ...