和食レシピ

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Kabocha no Nimono (Simmered Japanese Kabocha Squash) / カボチャの煮物

This Japanese homemade dish is recommended for your Halloween party tonight.It’s so easy to cook, even if you are not go...
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鶏モモ肉の照り焼き ~ Teriyaki Chicken / Grilled Chicken with Teriyaki sauce ~

今回は、「鶏の照り焼き」のレシピです。(^^♪ 「照り焼き」とは、醤油がベースの甘辛いタレを食材に回しかけながら焼き、「照り」を出して仕上げる料理です。ホカホカの白いご飯と良く合います。子供から大人まで多くの人に人気の料理です。 また、照り...
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ご飯の炊き方 ~ How to steam rice ~

お米が主食の日本では、ご飯を炊く方法といえば「炊飯器」を使うのが一般的です。とっても便利なのですが、家に炊飯器がなくても大丈夫。お鍋を使ってコンロで炊くこともできます。(^^)/ ☆  ☆  ☆ In Japan, rice is a st...
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手巻き寿司 ~ hand-rolled sushi ~

Read English version GWはどんなふうに過ごされましたか?お祭りや旅行、それともお家でのんびりでしょうか(^^♪5月5日は端午の節句(こどもの日)でしたね。お祝いや行事のときに、いただくお料理は色々とありますが、その中で...
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Okonomi-yaki お好み焼き Japanese Pizza (Japanese Savory Pancake)

Do you know Okonomi-yaki? Okonomi-yaki is a kind of Japanese grilled dish cooked on a hot plate. Freshly cooked Okonomi-...
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ぶり大根 - Simmered yellowtail with daikon radish –

冬が旬の「ぶり大根」  Buri & daikon Click here for English version 冬が旬の鰤(ぶり)。ぶりって生(お刺身)でも、焼いても、煮ても美味しいですよね♪ つい先日、おせち料理では照り焼きをいただきま...